“Comme ca**o coce chistu café.” (Anonimo) “Tre sono le cose insopportabili: il caffè bollente, lo champagne tiepido e le donne fredde.” (Orson Welles) Quelle qui sopra sono due citazioni riguardo al caffè. La prima è la nota “regola delle cinque C”, principio napoletano dall’aura quasi mistico-religiosa e imperativo imprescindibile di un buon caffè che va […]
Avete presente quell’impasto che ricorda tanto i donuts, le ciambelle dolci americane, ma che non sono nè dolci nè fritti? Stiamo parlando dei Bagels, un pane a forma di anello, tipico dello street food della grande mela e che oggi vogliamo raccontarvi. COSA SONO I BAGELS? Il Bagel è una pasta doppia lievitata, a forma di anello, che viene prima […]
La Red Velvet, chi non la conosce! Divenuta famosa per le sue “comparse” sul piccolo e grande schermo, questa torta ha un passato quanto mai misterioso, che affonda le radici nella storia americana. Circolano diverse storie e leggende sulla Red Velvet, alcune veramente fantasiose, altre che si avvicinano parecchio alla reale evoluzione di questo dolce che, come tutte […]
